Cada viernes Equus Zebra reparte alimentos a más de 40 familias, ofrecemos este servicio gracias a las campañas de recogida en los supermercados Vegalsa Eroski.

Pero no queremos ser un simple servicio de entrega de alimentos, pretendemos ofrecer algo más, ser un complemento que aporte pautas básicas de nutrición, higiene alimentaria, reciclaje de alimentos, aclarar dudas, etc.,  con el único fin de aprovechar mejor los alimentos que repartimos. Todo ello con la colaboración de profesionales expertos en nutrición.

Hoy os presentamos dos recetas realizadas por Viki Lorenzo, licenciada en nutrición y profesional en dietética y nutrición, además de participar en el programa Voces de A Coruña los martes por la mañana en RadioVoz. Viki prepara recetas muy fáciles, además de vistosas y, sobre todo, muy saludables. Podéis conocer más recetas en su web:

Viki Lorenzo – Nutricionista

Estas recetas incluyen los artículos que entregamos este viernes a las familias que acuden a la recogida de alimentos, por lo que, además de comida, les facilitamos un modo saludable, nutritivo y rápido de preparla. Esta semana preparamos ensalada de caballa con garbanzos y, de segundo, pota en salsa de tomate.

Ensalada de caballa y garbanzos

(4 personas)


Preparación:

  • Cortar las patatas y los tomates en cubos.
  • Picar la cebolla.
  • Escurrir la caballa y los garbanzos (podemos sustituir la caballa por otro pescado).
  • Mezclar todos los ingredientes y aliñar con aceite, zumo de limón o vinagre, sal y pimienta. También se le pueden añadir taquitos de pavo.

 

 


Pota en salsa de tomate

(4-6 personas)


Preparación:

  • Picar el ajo y la cebolla. Cortar la pota en anillas.
  • Sofreír el ajo y la cebolla en una cacerola con aceite. Cuando comience a dorarse agregar la pota cortada en anillas y cocinar unos minutos.
  • Agregar el puré de tomate y 1 taza de agua.
  • Condimentar con orégano, sal y pimienta.
  • Cocinar por 10-15 minutos y acompañar con arroz.