Cada viernes Equus Zebra reparte alimentos a más de 40 familias, ofrecemos este servicio gracias a las campañas de recogida en los supermercados Vegalsa Eroski.

Pero no queremos ser un simple servicio de entrega de alimentos, pretendemos ofrecer algo más, ser un complemento que aporte pautas básicas de nutrición, higiene alimentaria, reciclaje de alimentos, aclarar dudas, etc., con el único fin de aprovechar mejor los alimentos que repartimos. Todo ello con la colaboración de profesionales expertos en nutrición.

Hoy os presentamos dos nuevas recetas realizadas por Viki Lorenzo, licenciada en nutrición y profesional en dietética y nutrición, además de participar en el programa Voces de A Coruña los martes por la mañana en RadioVoz. Viki prepara recetas muy fáciles, además de vistosas y, sobre todo, muy saludables. Podéis conocer más recetas en su web:

Viki Lorenzo – Nutricionista

Estas recetas incluyen los artículos que entregamos este viernes a las familias que acuden a la recogida de alimentos, por lo que, además de comida, les facilitamos un modo saludable, nutritivo y rápido de preparla. Esta semana preparamos spaguetti con salsa de salmón y tortitas.

Spaguetti con salsa de salmón

Dificultad: *****


Preparación:

  • Poner a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo.
  • Mientras tanto, picar el ajo, la cebolla y cortar la zanahoria en láminas. Sofreír en una sartén con el aceite de oliva.
  • Cuando la cebolla comience a ponerse transparente, agregar la salsa de tomate y cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que comience a hervir.
  • Por último, agregar el salmón pasado por la plancha o atún bien escurrido y mezclar.
  • Escurrir la pasta e incorporar a la salsa.

Tortitas para el desayuno

Dificultad: *****


Preparación:

  • En un bol mezclar todos los ingredientes menos la fruta. Una vez que estén bien integrados agregar la manzana rallada o el plátano machacado o picado.
  • Calentar una sartén y engrasar con unas gotas de aceite. Agregar con un cucharón la cantidad de mezcla deseada según el tamaño de la tortita que quieras hacer.
  • Darle la vuelta cuando comience a cocinarse por los bordes y aparezcan burbujas en la superficie. Cocinar un minuto más por el otro lado.
  • Hacer lo mismo con el resto de la mezcla.
  • Puedes acompañar con fruta o yogur.